​​胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。

胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔、千层饼等面点。

对于胡辣汤的历史，说法较多，。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，胡辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此胡辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。

南阳易佰福牛肉酱，源于清末御膳，盛于民国时期，已经走过了百年历史，是南阳两大水旱码头——赊店古镇瓷器街和荆紫关古镇酱菜商铺的招牌酱菜，经过南船北马的广泛传播早已名扬海内。易佰福董事长老魏天生擅厨艺，得益于赊店古镇魏氏牛肉酱百年工艺熏陶，配方口味，食材调料，每每事必躬亲。原产地直采做酱的时候，他就是一个艺术家，时间恰当、火候恰当、翻铲次数也是不多不少的恰当。南阳易佰福现已种类繁多，除了主打的黄牛肉酱外，还有鲜椒牛肉酱、香菇牛肉酱、杏鲍菇牛肉酱、鸡肉酱、香菇酱、杏鲍菇酱、辣椒酱等系列酱品。

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