​疫情之后，我朋友圈的胖友们都纷纷倒腾起各种美食。

尤其是做面包、做蛋糕的最多，但是吧，大部分做出来都不尽如人意，我见到过吭哧吭哧一整天做出来的面包能砸死一头牛的，还不知道问题出在哪。

做面包其实说难不难，但是确实是需要一定的烘焙知识的。

并且做面包的步骤是有一些些繁琐的。不仅要揉面，还要醒面，发酵，整形，烘烤等。一顿操作下来，是真的累！

所以，如果是真的想在家做面包的朋友，想要健康干净，我觉得不如选个好用的面包机，方便省事。

当然，如果你是深度烘焙爱好者，我更加建议直接选购厨师机+烤箱组合啦~~

今天呢就是一期关于好用的面包机应该怎么选的文章。

本期内容，我花重金买了市面上最最最热门的六款面包机进行实操测评！直接告诉你们哪一款最值得买！

测评品牌型号包括：ACA AB-DCN03 、柏翠PE8855  、东菱DL-TM018 、美的MM-MBC2002XM、柏翠PE9709、松下SD-P1000

全文无广，纯纯快乐测评，放心食用！！

本期内容包括：

01 面包机是什么？可以做什么？

02 面包机有必要买吗？是不是鸡肋？

03 面包机实操测试 （时间、色泽，组织，口感，面包制作时间）

04 面包机选购要点

05 测试总结和推荐

文章比较长，可以跳转到自己想看的部分哦！

01 面包机是什么？可以做什么？

面包机其实就是一个为新手或者懒人而设计的全自动机器，集合自动揉面、发酵、烘烤、最后制作成面包的机器。

简单说就是全自动的做面包的机器。面包机除了制作面包，还附带了做蛋糕、酸奶、果酱、米糕、冰淇淋等多种功能。

02 面包机有必要买么？是不是鸡肋？

有没有必要买就看个人需求了。

其实对于面包机这个东西我本来也是不看好的，我以前甚至觉得很鸡肋，但是，我测评使用了多款面包机之后，居然发现这个东西还挺好用的，真香~~

假如家里有小朋友，想要给孩子吃健康的面包，或者自己平时想要自己做早餐，但是没有时间，我觉得面包机真的很实用，你把所有食材放进去，到时间面包就做好了。

并且还有预约功能，可以直接预约好时间早上起来就有香喷喷的面包吃。

接下来就进行实操测试给大家看看吧~

03 六款面包机实操测试

这个测试直接就是上手实操做面包。

看看哪一个面包机做出来的面包色泽，口感更好，以及每款做面包的时间如何。

我使用的是这个面包配方来制作的：

高筋粉265克，鸡蛋1个，淡奶油30克，奶粉30克，盐3克，糖40克，牛奶100克，酵母4克，黄油30克

面包机做面包的步骤就非常简单了。只要把材料一股脑倒进面包机就可以了！

不过！！！！记住，最好把酵母先跟面粉混合一下，不要让酵母跟盐、糖这种高浓度的食材直接接触，会降低酵母的活性。

食材倒进去，选择自己想要的面包程序，设定好面包想要的颜色，这个颜色选择一般是分为三种，浅色、中度、深度。可以根据自己的喜好来选择。

我测试全部选的是标准面包程序，中度上色。

选定程序之后，就完全不用管它了！

面包机会自动揉面，发酵，烘烤。

时间到了，开盖看到的就是这样的啦~

面包全部做好之后，来看一下对比！

从左到右依次是：美的、ACA、柏翠PE8855、柏翠PE9707、松下、东菱

美的和松下明显上色过深，所以选择上色程度的时候，应该选浅色更好一下。

美的（左）、松下（右）

柏翠PE8855和柏翠PE9709上色都很不错，我觉得是本次测评中上色最好最均匀的。

柏翠PE8855（左）、柏翠PE9709（右）

东菱和 ACA差不多，四周上色还可以，但是顶部上色比较浅，不是很均匀。

东菱（左）、ACA（右）

很多人都说面包机做出来的面包口感很差，那么真的是这样吗？

一个个面包来试吃对比一下。

观察和试吃下来，口感最好的是松下和柏翠PE9709   

口感很松软，有韧性，撕开的面包组织是很细腻的，气孔很绵密。全自动面包机能做出这样的组织口感可以说非常的不错了。

然后就是柏翠PE8855，这个口感也是比较松软的，但是感觉韧性差一点，应该是在揉面的时候，面筋形成没有那么好。不过烤出来，面包组织也还不错。

接着就是东菱，ACA，美的这几个了，在这个环节的表现就一般，组织不够细腻，相对比较粗糙。

其实各个面包机做面包的时长相差还是挺大的。

这里面耗时最长的是柏翠的，两款都是。耗时最短的是松下。

耗时排名：柏翠PE8855＝柏翠PE9709＞ACA＞美的＞东菱＞松下

OK，实操过后我们应该有一个体会：面包机其实并没有我们想象中的那么鸡肋。

甚至很好用，因为每个步骤的都是自动完成的，所以拥有其他工具没有的便利性和可操作性！

懒人和宝妈看到这可能已经心动了吧！

那么当你决定要买一台面包机，应该怎么去挑选呢？哪些参数需要关注呢？

04 面包机选购要点

· 容量

面包机的容量一般分为500g、750g、1000g，这里的重量代表的就是这个面包机可以做多少克的面包。

一般1-2个人选500g就够了，2-3个人750g, 3个人以上1000g

不过呢，我还是建议直接往大的选，平时做多了可以留着第二天吃也是没问题的，或者家里有客人都可以一起享用。

· 外观材质

面包机其实外观基本都是一个方盒子或者桶状的，外壳材质一般就是塑料。

造型上就看自己的审美选择啦。

不过内胆的材质一定要选择铝合金材质的，耐用，受热均匀。

· 加热模式

一般面包机的加热管分为：单管和双管。

单管加热的面包机一般温度会分布不均匀，导致面包上色不均匀。

双管加热温度会更加的均匀，面包上色也会更加好看一些。

· 功能

每个面包机都有它的预设功能，包括各种面包，酸奶、果酱、蛋糕等等。

其实每个面包机相差都不大，有些是十几个功能，有些二十几个，可以购买之前看一下哪些是自己所需要用到的功能。

· 制作时间

制作时间也是很重要的一点，做一个标准的面包，有一些面包机只需要一两个小时，有一些则需要三个多小时，程序设定耗时是不一样。

选购的要点主要就是这些啦~

最后咱们就来总结一下这些热门的面包机的优缺点和使用感受啦！

06 测试总结和推荐

· ACA （参考价格：269元）

这一款外观是一个土豪金的配色，怎么说呢，不太是我的菜哈哈~

不过每个人都有自己的审美，没关系咱们不纠结它！

价格上算是非常低的了，容量也比较大，可以做1000g的面包。

采用的是单管加热，所以面包烘烤不是特别均匀。制作面包时间比较久，但是口感比较差。总体上不是太推荐买这款。

· 柏翠PE8855 （参考价格：389元）

柏翠这一款我觉得算得上是平价面包机中的战斗机了。

容量也是比较大的1000g，采用双管加热，加热算是非常均匀啦。

它除了可以做面包，还可以做冰淇淋，冰淇淋爱好者的福音啊！

做出来的面包口感也还不错的，不是最好的，但是也真的不差。如果说性价比，这一款绝对是性价比之王了！！！

· 东菱DL-TM018（参考价格：389元）

这一款价格跟前面的柏翠是一样的，容量也是大容量1000g。

采用的是单管加热，测试中加热不是很均匀，特别是顶部，上色很浅。

制作面包的时间是比较快的，2小时18分就可以完成，但是面包口感比较一般。

· 美的MM-MBC2002XM （参考价格：499元）

美的这一款容量是900g，也算是大容量了！

颜色是一个比较深沉复古的绿色，还挺有辨识度的。

优点是制作时间快，不到3小时就可以搞定。但采用的是单管加热，加热不是很均匀，做出来的面包口感也一般。

好的，前面这几款属于是中低端面包机。接下来，应该算是中高端面包机了！！这些是真闭着眼睛买都不会错！

· 柏翠PE9709 （参考价格：869元）

柏翠这款属于一个贵价选手了，但是它确实对的起这个价格。

容量也是比较大的1000g，采用的是双管加热，烘烤可以说是非常的均匀，整体上色可以说是非常的漂亮。并且这个面包机也是可以做冰淇淋的。

做出来的面包口感真的很棒，可以直接拉丝的，很柔软也很有嚼劲。

面包放到第二天再吃都还是很柔软的，揉面、发酵都很到位。

不过也有个缺点就是做面包时间比较久，要三个多小时。

· 松下面包机 SD-P1000 （参考价格：1199元）

松下面包机属于是面包机界的老大哥了，没用之前，我看网上流传一句话：“面包机只有松下和其他。”

这句话我现在第一个不认同！！！！

前面的柏翠PE9709做面包的口感可以直接跟它站一起啊！一点不输~

不过松下确实不错，这点我是认同的。

松下这款面包机外观上是比较简约、小巧的。不过容量也比较小，只能做500g的面包，只够一两个人吃。

采用单管加热，但是加热上色有点过猛，使用时需要调整一下。

做出来的面包口感是真不错，组织很好，口感也很柔软！！

做面包也很快，全程只要两个小时，很省时间。

但是！！这里也想吐槽一点就是，它的菜单选择，每次选都要去看说明书，不像别的面包机直接把菜单印在盖子上。这个我觉得有点麻烦。

总的来说，面包机对于喜欢吃面包的宝宝、烘焙新手、懒人是非常合适的。

除了做面包，也可以只把它作为一个揉面工具，用来做一些中式面点也是不错的选择。

再加上它的附加功能（比如果酱、酸奶等等），如果平时都有需求的话，那真的也是一个神器了~

好啦！咱们的这期面包机测评和选购建议就差不多结束啦！下课！

如果你还有疑惑，或者有什么团购需求，都有可以留言告诉苏苏！