​​预制菜行业的变化与趋势

 

统筹：俞生
参展咨询：185 2045 1420

 

导读：

在过去的两年中，半成品和净菜等预制蔬菜相关公司迅速崛起。目前我国有超过69，000家相关企业，业内人士指出，针对不同的消费场景，预制食品还可以进一步细分类别，产品更加准确，使产品的质量得到提高，从而给消费者留下更高的保留度。

 

 

面对当前消费方式的变化，预制蔬菜行业风靡一时。除了特定的外卖之外，许多餐饮公司还开展了预制菜和半成品服务，特色服务包括送餐到家，小份子等融入除夕晚宴市场中，以及新的供食形式（例如专用车交付和半成品加工）逐渐出现。

 

加入预制蔬菜领域的更多公司来自传统餐饮和冷冻行业，例如西贝。

 

“如果您点外卖，订购四种菜和一汤是非常奢侈的。但是，如果您购买了几种预制蔬菜，则可以根据食客人数来调整用量。预制蔬菜主要是使用品牌的油或自己的油，自然会放心食用。与自己做饭相比，预制菜节省了许多过程，例如购买，洗涤和切割食物。简直不能更方便！”从李忠的角度来看，与外卖相比，预制蔬菜在时间，安全和价格方面具有明显的优势。

 

过去几年中，国家电网水产品转型了食品方向，努力在预制蔬菜领域取得重大成果，已经得到外界的重要认可，正式成为一家食品公司。用户只需简单地进行加工即可直接食用产品开发，新周期，分销渠道，包装设计，冷链存储和客户服务等一些B端餐饮公司，特别是国际知名的餐饮集团和大型餐饮公司，对食品供应企业提出了更高的要求，进一步提高了优质预制蔬菜公司的行业门槛。据透露，对于上述主要餐饮客户和大流通顾客而言，公司采用服务营销和精准营销，并通过复合人才现场办公服务。分析指出，与TOB相比，TopC面临用户需求多样化，产品单价低廉以及受众分散等许多问题，这些难题也已成为众多预制食品公司的净利润难以提高的束缚。

 

数据显示，自20年2月以来，天猫平台预制蔬菜的整体销售额比去年同期同比增长70%，部分品牌增长了400%。

 

中国酸菜鱼搜索指数

酸菜鱼作为川菜的经典菜品，具有较好的消费者基础，且酸菜鱼原材料供应稳定，操作简单，容易实现标准化。近年来，酸菜鱼的崛起，出现了许多以酸菜鱼为特色的连锁餐厅，缓解了传统的酸菜鱼出菜慢、等待时间长等痛点，广受消费者欢迎，酸菜鱼搜索指数保持稳定。

近两年，预制菜市场火热，企业聚焦鱼片加工，成为很多水产品牌新的战略定位，酸菜鱼预制菜行业的布局加快。

​

近年来，国家政策的颁布加强了对预制菜产业发展的政策引导。地方政府的重视为地方预制菜产业的发展注入了政策推动。例如，广东省推出的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，鼓励以企业为主体开展关键核心技术的产学研联合攻关，以及鼓励广东预制菜企业境外建基地。未来，中国预制菜企业将积极开拓国际市场，产品的出口量将不断提升。

 

 

展会推荐

参展咨询联系（主办方项目组）

俞生 185 2045 1420（同微信）
 

2022深圳预制菜展

 

2022湾区预制菜专业展览会将于11月3日-5日在深圳国际，会展中心举办。本次展会由IPCR预制菜研究院主办,聚焦预制菜，产业高质量发展,深度研讨预制菜产业发展的痛点与未来发展方向，助力预制菜行业健康发展。

 作为粤港澳大湾区预制菜专业展,汇聚国内预制菜上下游优质企业，涵盖综合预制菜品牌肉类预制菜、水产品预制菜、蔬果净菜、复合调味料及冷链配套包装等展品范畴,打造粤港大湾区预制菜产业一站式展示、交易对接平台！

展会规模：10000平方米，参展品牌：500+，专业买家80000

 

 

 ​​​​