说茶 看到一段话，令人深思。
＂植物的进化，并非为了变得好吃。而是为了阻止那些食草动物和其他想吃掉它的生物。＂
＂植物并不无助，它们能够分泌天然杀虫剂或苦味毒素来保护自己的枝叶、根茎、果实。＂
从这个角度讲，过于苦涩的茶，并不利于身体。故明代李中立说：茶，粗恶苦涩，品类之最下也。＂汪昂说：＂茶，味甘而细者良。＂
有些论述《茶与健康》讲得很细，可去参考。