拉伐科普showDairy Life
吃懂奶酪，了解这些就够了

奶酪是怎么炼成的？

其实，奶酪的做法实在复杂，从牛奶凝结到制作熟成，任何做法和工艺的差异都会对奶酪的质地和风味产生影响。

奶酪制作工艺复杂，万字长文都难以详尽介绍，一般情况下，制作过程大致可以分为凝结、脱水、塑形、加盐和熟成。

文章来源：知味葡萄酒杂志