中国地理标志
【杭白菊】浙江省嘉兴市桐乡市特产。杭白菊，中药材“浙八味”之一，色玉白、气清香、味甘醇、花型美。
【品种】适宜本标准第4章范围内传统种植的小洋菊、早小洋菊、大洋菊等菊花品种。
【采收时间及要求】菊花采收从10月下旬开始至11月下旬采收完毕，胎菊采收应比常规菊花提早7天左右。朵菊：采收标准应以花瓣开展平直，花心有30—50%的散开，花色洁白的时候，多用于饮用菊。
饼花：花心散开50—70%的花，多用于药材原料。胎菊：杭白菊花蕾充分膨大，花瓣突破花蕾苞衣，外层花瓣刚绽放并与花序呈90—120°，花蕊微露，此时花瓣肉黄色、胎色重。选择晴天露水干后采花。
【地理特点】杭白菊产地地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带，属亚热带季风湿润气候区。全年气候温和，四季分明，年平均气温15.8℃，全年10的平均积温5258℃，无霜期238.6天，年日照时数1983.4小时，降水量1193.8毫米。地质为钱塘江下游冲积平原，沉积层厚度从西南部约100米增至东北部的180米左右，土层深厚，熟化程度高，宜种性广。旱地土壤略偏酸性，pH值6.5左右，多系粉细粘壤土，俗称“硬红壤”，适宜于杭白菊的生长。
【文化背景】杭白菊历史悠久，据考证，商品生产的确切记录，始见于明末清初著名学者、农学家张履祥（1611—1674年）所著《补农书》。书中记载：“甘菊性甘温，久服最有益。古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱头中一二株，取其花，可以减茶之半。茶性寒苦，与甘菊同泡，有相济之用。若种之数亩，其利视种豆百倍。吾里不种棉花，亦有以此为业者。但采菊费工，及适市贸易，耳目混乱耳。种植甚益，只要向阳脱水而无草，肥粪甚省，黄白两种，白者为胜。”《补农书》是张履祥48岁时完成的，由此可以确定，杭白菊商品生产有文字记载的历史有370年多年以上。
【荣誉】1999年，桐乡市被命名为“中国杭白菊之乡”。2002年6月12日，杭白菊成为中国地理标志产品。2007年，杭白菊转换成地理“证明商标”。2010年，列入中国农产品区域公用品牌100强，品牌价值6.83亿元。2015年，入选全国名特优新农产品目录。
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