豪哥开课

一道看起来复杂但实际做起来很容易，端出来很给面的大菜，销魂啤酒鸭献给喜欢吃鸭子的各位。（由下厨房用户 柳涵的中餐小厨 上传提供）

销魂啤酒鸭

食材：鸭半只、啤酒1瓶
调料：啤酒1瓶、花椒10粒、桂皮1块、姜4片、八角2个、干红辣椒8个、大蒜3瓣、老抽1勺、生抽2勺、盐少许、豪吉鸡精少许、冰糖3颗、花椒15粒、葱段2段
1.半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用
2.热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色，炒到金黄
3.倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧
4.最后大火收汁，出锅撒上香葱装盘