西班牙美食西班牙火腿骨
自从去年中国开放西班牙火腿原条进口，可以买整条火腿切片打成真空装慢慢吃，更可以取出筒骨和胫骨褒汤，物尽其用，若直接从进口商处采购，所费其实与当地相差无几。
以罗荣蔬菜汤底烩半小时橡子黑猪火腿胫骨，汤变得又浓又白又滑。曾有西班牙食品科学家发表报告：黑猪火腿骨褒汤一小时后有益于心脑血管的营养物质达到峰值。然而将3年的胫骨飞水去涩是一件非常考验取舍的事情，若方寸之间难以拿捏，可以多次换水，蘸尝所飞之水的味道来定夺，然后就工多艺熟了