通常，我们会以【#食物中的含糖量】来衡量糖尿病或糖分过高。

其实，我们更应该关心食物的 #升糖指数（Glycemic Index），而不仅仅是食物中的 #含糖量，升糖指数主要反映 #血糖升高的速度

例如👇👇
💁葡萄糖的升糖指数为100，因为食用葡萄糖以后血糖指数 #立即飙升。
大多数我们吃的食物，最后都会转化为 #葡萄糖，但如果食用米饭或面包等食物，它们转化成葡萄糖以及使血糖升高需要较长的时间。

所以，#升糖指数越低的食物对糖尿病人越有益。 而升糖指数也会因 #食物不同的烹煮方法及植物不同的采收时间而不同。

升糖指数 糖尿病糖 营养免疫学