芥沫3898

新鲜姜汁中含有一种酶，它在40-100度的温度条件下，能和牛奶中的蛋白质发生反应，让蛋白质由可溶状态转化为不可溶状态，牛奶自然也就凝固了。

naomi是条好汉

冷藏过的姜是不是不行？

大世界里的一小粒沙

会不会很辣

芥沫3898

会有点姜味，不辣的。姜汁太少也凝固不起来

大世界里的一小粒沙

回复 芥沫3898:哇，可以试试，就是怕会做砸了

Mandy的慢世界

👍

礼拜六的魔王

需要搅拌吗？

沐沐小鱼_

撒上桂花这个细节，让人心动💓

小思念_MS涓

比薯条可爱

正！！

这里是鄂尔多斯

图片评论

im鸿运当头rich

非全脂，普通牛奶可以吗

能吃苹果

普通牛奶就是全脂的，对应的是不普通的牛奶——脱脂牛奶。

im鸿运当头rich

回复 小猫子阿沙:哦，是这，我周末试着做一下

芥沫3898

暖暖的♨️

木子谨守

这！！是最后凝固了吗？太神奇了吧！

芥沫3898

哈，是呀，姜汁要足够，牛奶温度也要控制好

木子谨守

回复 芥沫3898:妈呀🙊 那一定超好吃 码住！

背你麻列师

芒鹿鹿鹿

芒鹿鹿鹿

不知我是否有幸能吃到

Y竹夭Y

先码住 等我的红糖

芥沫3898

不用红糖白砂糖也可以啊

soso吃饭要细嚼慢咽

奶粉奶粉可以吗？

小五德的小哈胖

我觉得不可以，我用了牛奶都不大行，温度很难控制，弄出来就是姜味的牛奶罢了……你可以搜搜姜撞奶，成功的很少啊

naomi是条好汉

回复 嘉嘉在家:谢谢解答哈！

怡安Diane

花菇多糖 周末暖一暖胃

我寻了许久的春天

你一笑便是了呀 脑公我想吃

你一笑便是了呀

安排