十字花科蔬菜的种类有很多...

发布时间 :2021-06-05 22:18:37
十字花科蔬菜的种类有很多,大体可以分为以下几种:

白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。

甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。

芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类。
水生蔬菜类;

油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。公共营养师 苏州

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