健康管理王晓红 : 家庭健康月营养知多少健康一夏 [杏的营养价值及食用功效] 中国杏主要有三类栽培品种，按用途可分为食用类、仁用杏类和加工用杏类。此处以食用杏类为例。
【营养价值】
①杏含丰富的维生素和糖类，还含有钙、磷、铁等矿物质。
②杏果实中含类黄酮、维生素B较多。
【食用功效】
①杏是维生素B1 ...全文