夏日冷萃茶，每日晚餐后提前准备一壶冷萃茶，翌日下午用来解渴，很清冽。做法也机简便，取白毫银针三五克，加满矿泉水，上盖密封，置于冰箱冷藏一夜，慢慢浸出茶香。冰凉清爽，适合夏日午后饮用。银针可换成，贡眉、寿眉或是饼干茶。

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