美食 凉拌酸辣土豆丝

❤原材料①：
土豆一个（去皮后净重220克）
白醋×10克（焯水的时候用）
❤原材料②：
大蒜×3瓣
美人椒一个（洗净切碎后净重13克）
香菜末×2克
白芝麻×1克
❤原材料③：
大葱×9克
生姜×7克
八角×1个
花椒×5粒
植物油×20克

❤调味料：
生抽×10克
白糖×8克
陈醋×10克
香油×1克
鸡精×1克

❤做法：
1.土豆去皮切丝，放入清水中清洗两遍
2.烧一锅热水，烧开后倒入10克白醋，放入土豆丝焯水2分钟
3.捞出土豆丝迅速过凉水并沥干水分
4.大蒜切沫，美人椒切沫，准备好以后把香菜末大蒜末美人椒沫还有白芝麻倒入一个小碗中
5.锅烧热，倒入20克植物油，爆香葱、姜、花椒和八角，然后捞出弃用，再次将锅内炸香的油烧制冒烟，趁热倒入上一步骤放大蒜末的小碗中
6.准备一个料理盆，倒入土豆丝和做法5的所有食材，再加入生抽，白糖，陈醋，香油和鸡精，搅拌均匀，就可以吃啦。

❤小贴士：如果喜欢吃辣的可以把美人椒换成小米辣，因为我家里人不是特别能吃辣，所以我换成了辣度稍微柔和一点的美人椒。不可辜负的美食美食分享厨艺教程