【山东可生食鸡蛋厂招下蛋母鸡】近年来可生食鸡蛋来到消费升级新风口，消费人数、销售规模同比增加超过200%。最近，山东一生产日日鲜可生食鸡蛋的工厂，发出招聘下蛋母鸡的启事在网上流传，最严苛一环需要上查产蛋鸡的父代鸡、祖代鸡。厂长表示，这些条件用于严防沙门氏菌，可生食鸡蛋不是非要“生吃”，而是代表其卫生标准。

每一届奥运赛场上，中国人的摘金夺银史，也是一部肉蛋奶摄入量的增长史。盒马数据显示，近两年健康消费趋势明显，可生食鸡蛋销售额达整体蛋类四成。同时，也有专家建议相关部门出台可生食鸡蛋的国标，促使行业有更好的发展。