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日本法棍之神｜ 仁瓶老师。

仁瓶先生と奥様の手料理
今日はご馳走様でした。

不用成型的野趣欧包、在我们的嘻嘻哈哈中、惊艳出炉了。面包体很润但是又特别轻盈外皮薄到一击就破的酥脆度、面团纯朴实、没有加入高灰分全麦粉来增添风味、通过酵素活力激发甘甜、尽可能控制面团被酸化程度、得到纯纯的奶色、胶质组织。
温柔咬上一口、感觉在麦田上奔跑、

专注法棍50年多的老师傅、果真的超级不一样！！！真的是百闻不如一见。这次是切实感受到原材料配方越是简单越体现一位面包师的手工技能。

最后在搭配老师夫人手作的米麹水泡菜、咖喱菜花、醋渍野菜、生姜烧肉、甘酒布丁等料理。
耶耶耶！ 又是幸福的一天～

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