大Coco轻食美食分享 终于有时间待在家里了做点健康美食增强免疫力防控疫情

自制美食 今天做了全麦鳕鱼松小面包和牛角包
食材：黑全麦粉200克，奶粉10克，牛奶100毫升，盐2克，糖5克，鸡蛋2枚，酵母粉6克（因为全麦粉不容易发酵所以多加了一些），黄油5克，鳕鱼松20克
做法：所有食材（除了肉松）搅拌一起揉成有手套膜的面团，发酵2小时成2.5倍大，再揉一下排出空气，切成小面团加入鳕鱼松，烤箱40度30分钟二次发酵，然后烤箱上下火160度15分钟，方便快捷的全麦面包就好了
小秘密：盐和酵母粉不要一起放以免影响酵母功效，揉手套膜时可以用擀面杖小块敲打促进手套膜的形成 成都