【锡纸巴沙鱼】我经常想有什么样的菜谱能够又简单、又快速、又下饭，可以让每个人只要去做，就都能做好，这不今天就给大家打了一个样，今天的菜谱只是给大家一个方法和思路，里面的食材都可以替换成其他的，比如肉片、鸡肉、花甲、粉丝、土豆等等，只要是你喜欢的，都可以自由搭配。

菜谱中的蒜泥麻辣油泼浇头，这个也可以一次多做点，然后用罐子装好，放冰箱里，也能吃个十天半个月的，随吃随用，这样以后做菜的时候，又可以节约一点时间，下班回家路上买2个菜，到家用这个方子，30分钟就能吃上一顿，吃完碗都不用洗，这不比外卖香多了。

➭食材

巴沙鱼1条 / 茄子1根
榨菜50克 / 大蒜1颗
辣椒粉10克 / 花椒5克
蚝油20克 / 生抽20克
油适量 / 水适量
小葱适量

➭步骤

1.巴沙鱼先从中间对半切开，然后再切成块
2.茄子切长条，榨菜切沫，大蒜切沫
3.碗中放入蒜沫、辣椒粉和花椒，再淋上7-8成热的油拌均匀
4.锡纸盒里先放入茄子打底（茄子皮的一面放下面），然后放上巴沙鱼块，均匀的铺上榨菜沫，再浇上蒜沫、辣椒粉和花椒的浇头
5.放入蚝油和生抽调味
6.用锡纸抱住锡纸盒，然后在锡纸上划个口子，放导热盘上中火煮10分钟
7.煮好揭开锡纸，最后撒上葱花

视频链接：让做菜更简单下饭菜快手菜 合肥