【海底捞、小龙坎等知名自热火锅检测出亚硝酸盐及可疑致癌物3-MCPD】“自热火锅食材不新鲜”“自热过程有塑料味”等一系列质疑却将公众的目光引向了自热火锅的安全性上。近日，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了市面上常见的10款自热火锅。

10款自热火锅的食材均检出亚硝酸盐，不过均低于国家标准，但统一、莫小仙含量较高。海底捞、今麦郎、百草味、德庄、小龙坎5款火锅底料中检出可疑致癌物3-MCPD。海底捞2021半年报显示，调料品及食品销售仅占收入来源的1.1%，占比较小。