【爱了爱了！粤式茶点“四大天王”之一——会开口笑的叉烧包】广州原味道 面皮蓬松柔软，内馅咸香有汁，大肚爆口像“开口笑”——这就是被称为粤式茶点“四大天王”之一的叉烧包。相较于其他“血脉纯正”的岭南名点，叉烧包更像是点心界里的“混血儿”——其面皮以北方发酵面团的技法制成，而内馅则由岭南烧味叉烧炒制而成，这正显示了岭南饮食文化的包容特性。经过岁月的洗礼，叉烧包的形态早已不拘于传统做法，港式叉烧餐包、酥皮叉烧包、丹麦叉烧包……不过要论最受老广欢迎的口味，以面种发酵而成的传统叉烧包依然最得人心。（信息时报记者 周乐乐 赵诗晴 陈文杰） 信息时报的微博视频

发布时间： 2021-11-27 13:43:29