VLOG｜每一天 都要好好吃饭呀

春节vlog

不管春天夏天秋天冬天
三餐四季
都要记得好好吃饭～
春节可能很多人都周旋于亲戚中
或者把一年没睡晚的懒觉都给补上了
但不管怎样
都要记得好好吃饭哟
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今早我又尝试了新菜品-老虎贝果
萌萌哒小老虎和虎年更配哟
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▫准备食材：
高筋面粉250g、南瓜泥135g、牛奶40g、白砂糖15g、干酵母3g、盐2g、黄油10g；
▫具体步骤：
① 除了黄油外、酵母外所有食材扔进厨师机，下面液体，上面粉状的形式铺入；
② 启动厨师机1档，揉面10分钟，全部抱团即可，倒入酵母；
③ 启动揉面程度4档，大概4-5分钟，揉到酵母融合，取出面团有个厚膜即可；
④ 丢入软化的黄油，继续揉面程序4档5分钟，再6档3分钟，黄油完全融合且光滑；贝果要求没有那么高，所以不需要出手套膜；
⑤ 面团分20g出来做鼻子耳朵尾巴，剩余的面团平均分成6份，揉成长条，用湿毛巾盖住醒15分钟，⚠️面团不用的时候及时用保鲜膜盖住以免硬化；
⑥ 取出一个揉长条的面团，一小端用擀面杖擀薄，具体可看视频；包裹另一头，这里需要捏紧不要留空隙；
⑦ 全部整好放入烤箱，30度发酵30分钟左右；⚠️有发酵功能的烤箱才可以用这一步哦；
⑧ 发酵过程开始做耳朵鼻子眼睛，耳朵/尾巴差不多1g一个，鼻子差不多0.5g一个，做完直接盖上保鲜膜醒发；
⑨ 锅内煮差不多1000ml的水，煮开后放入醒发好的贝果，这里要用小火，每面30秒后捞出；
①⓪ 捞出后贴上鼻子耳朵尾巴，入预热好的烤箱180度20分钟，过程注意观察颜色，上色到想要的颜色就盖上锡纸；这里我差不多8分钟就盖上锡纸了；
①① 把巧克力酱挤到裱花袋，剪个小嘴，开始画老虎；
①② 敲可爱，做完就可以吃了，表皮有点点硬，但内部组织很完美很松软～
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今日早餐：
小老虎贝果、虾仁炒蛋、酸奶➕早麦脆
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吃完早餐
一天心情都美美哒
拥有厨师机真的太提升厨房的幸福感了! ｜柏翠q7厨师机 柚子酱哒的微博视频

发布时间： 2022-02-08 09:19:21