🍲比餐厅还好吃的寿喜烧🍲
下雨了，来吃火锅吧！

🔍 哪里买：
❣️M7-M12和牛片（店铺：牛肉研究所/御味家美食，我老买的两家）
❣️纪文枝豆鱼豆腐/竹轮/魔芋丝/乌冬面/寿喜烧汁（店铺：集琪日料行）

✅ 准备材料：
⊳M12和牛西冷两盒，M8和牛上脑2盒，M7和牛西冷两盒，PRIME安格斯牡蛎肉1盒（五个人吃，好像是有点能吃？？）
∞大葱、魔芋结、豆腐、茼蒿、金针菇、香菇、白菜、生吃级别鸡蛋
寿喜烧汁（或用日本酱油、清酒、味淋，1：1：1调配，加少许棕糖），牛肥油或黄油一小块🧈
纪文枝豆鱼豆腐/竹轮/乌冬面（我们额外想吃的）

首先，欣赏一下我花大价钱买的肉。在家吃真的比餐厅便宜好多，M8和M12的肉还配了易于拍照的木盒子～

1️⃣ 第一步：锅烧热后调至中火，将牛肥油/黄油化开，放一片牛肉上去。趁它滋滋作响的时候，撒上一点寿喜烧汁，翻面，再过十几秒拿起来吃。如果像我这样偷懒用寿喜烧汁是可以的。如果自己调，清酒：味淋：日本酱油：棕糖比例差不多1：1：1：1。糖不能节省，日本普遍的寿喜烧老店都是微微偏甜口。

2️⃣第二步：用这种方法吃掉一大半肉之后，开始吃菜！先把豆腐和大葱放入锅里，与锅中残余的肉汁一起煎一下。然后魔芋丝、大白菜、香菇等，倒入一点寿喜烧汁煮开。寿喜烧的肉大部分都是煎着、蘸着蛋液吃掉的，煮出的牛油和香气去煮蔬菜。最后可以将剩下的牛肉在锅中烫熟。

额外煮了之前吃关东煮吃到的一味料，这个内里有毛豆的纪文魚河岸揚げ真的超级好吃！嚼起来有一颗颗清脆甜甜的毛豆粒，鱼饼煮到完全软烂十分入味。

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