馕 “馕”，波斯语音译，意为面包。维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。流行于新疆等地 [6] 。馕外皮为金黄色，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。美食