滇西小哥 : 寻根食记（二）——葛根，云南人的“千年人参”

葛根在云南更像一种“零食”，街边小吃摊上煮好了卖，切一块下来直接放嘴里一点点啃了吃，淡淡的苦味里泛着甜。另一种粉葛根可以研磨过滤沉淀出淀粉后冲水喝，它在我们心里的地位可是比藕粉高太多了，苦中带有淡淡的清香和甜味，比藕粉口感更丝滑。自己 ...全文