文新茶话会 🌾到底是酒斗碗还是九斗碗
九斗碗，实际上是因为在民国时期成都流行每席一般有九道菜。上九道菜颇有讲究，依次有干盘菜、凉菜、炒菜、镶碗、墩子、膀、烧白、鸡、汤菜。到了九十年代，“九大碗”不仅大换“包装”，由猪肉为主推广到以鸡、鸭、鱼、海菜为主，同时菜式也由九个发展到“九”的几倍。

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编辑：朱姗姗成都