【山珍焖啤酒鸡】做法：1.鸡剁块洗净；2.鸡油挑出；3.木耳用热水泡发；4.黄花菜冼净；5.砂锅放少许水放入鸡油小火煎出油来；6.鸡油碴捞出，放入蒜八角花椒和红椒爆香；7.鸡块放锅内翻炒，倒老抽和料酒再次翻炒；8.将木耳和黄花菜入锅，放少许盐和黑胡椒粉；9.倒半瓶啤酒，小火焖至汤汁收干。