红豆年糕

所需食材：糯米粉250克；蜜红豆150克；牛奶230克；玉米油75克；鸡蛋两个（去壳后大约重100克）泡打粉5克；白糖50克。

做法

1、把半斤红豆洗净，放入电压力锅中，倒入比红豆高半指节的清水，煮半小时，不要开盖，继续焖半小时，然后捞出滤掉红豆汤，装入保鲜碗中，一层红豆，一层白糖，交替铺好，盖上盖子，静置一晚上，白糖融化后，蜜红豆就做好啦！喜欢吃绵软一点的蜜红豆可以多煮半个小时。

2、把鸡蛋磕入碗中搅打均匀，把牛奶和白糖倒入一个较大的碗中搅拌至白糖融化，把蛋液倒入牛奶中拌匀，再倒入玉米油拌匀。

3、把糯米粉和泡打粉混合，用筛子筛入牛奶蛋液中，搅拌成细腻的面糊，倒入蜜红豆，轻轻翻拌几下。

4、把烤箱预热10分钟，9寸披萨盘下面垫上一张油纸，周围抹一点点玉米油防粘，倒入面糊，轻震一下气泡。

5、把面糊放入预热好的烤箱里，中下层190度烤35分钟，取出倒扣，稍微晾几分钟再脱模，切成小块即可创意美食厨艺教程超能新星汇