回乡见闻猪肉美食神教贵州 贵州杀猪菜，主要是瘦肉、五花肉、猪血和猪肝，感觉没有云南杀猪菜那么多花样。农村一般会把自己吃的“年猪”和卖钱的商品猪分开养，商品猪半年出栏，年猪要一年。