千年陕菜第二季 在“食惟羊肉”的陕北，榆林米脂县人招待宾朋的首选却是驴肉。

秦汉时候，陕北就开始养驴，隋唐之后，由于陕北农耕面积增多，养驴逐渐有了规模，到了清康熙年间，米脂已经是家家尽养，无家不畜。

米脂驴肉的招牌做法当属炒驴肉和驴板肠，而将驴肝与荞麦碗托组合，也是米脂独有的风味。
一桌由驴肉组成的菜肴，让人品尝到一个不一样的陕北。 纪录片-千年陕菜的微博视频

发布时间： 2023-01-24 21:00:03