香辣豆腐煲做法：
1. 肉糜加入一勺生抽少许料酒胡椒粉盐点粉食用油，抓匀腌制一会儿
2. 生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺辣椒面一勺，黑胡椒少许，白芝麻少许，盐，适量清水搅拌均匀
3. 豆腐切成均匀的块儿状
4. 所有的材料备好，金针菇可以换成别的喜欢的
5. 小火爆香大蒜生姜沫，肉糜丢进去滑炒熟，再加入一勺豆瓣酱炒出红油
6. 刚才调好的料汁儿倒进去，如果觉得煮豆腐不够就在加一点水进去，尝一下味道缺啥放啥
7. 小砂锅放在煤气灶上，金针菇放进去
8. 切好的豆腐也倒进去
9. 刚才炒好的肉末汤汁儿倒到豆腐上面
10. 小火慢慢炖一会儿至入味儿
建议多煮一点米饭，太开胃了哈哈随手拍我的美食日记厨艺教程自制美食 苏州