韩国申报的文化遗产来自日本去韩国不如来延边【吉林延边，为何“一半韩流，一半东北”？】作为朝鲜族在中国最大的聚居地，延边朝鲜族自治州，无疑是吉林省、乃至整个东北最“另类”的地方。在社交网络上，人们甚至会称其首府延吉为“小首尔”。但在凤旅君看来，这实无必要。首尔固然光鲜亮丽，但坐镇边陲宝地、融通东北亚各国文化、拥有缤纷文化脉络的延边，其丰富与精彩，却自有一番天地。 延边文旅
/朝鲜族的“应许之地”/
🐟海鲜大城
不临海的延边，却是一座货真价实的海鲜大城。延边地区的食品加工厂，从珲春口岸、乃至大连港，吸纳了大量的冷冻鳕鱼，加工成朝鲜族传统的明太鱼干。韩国人所吃的明太鱼干，有百分之八十来自延边。
🐟延边大米
延边地区的雨水十分充沛，冬暖夏凉。再加上此地昼夜温差大。光照和充足，这使得这里的土地，最是适合种植水稻。“延边大米”不但养活了一代又一代的延边人，更早已成了远销四海的地理标志产品。
/一半韩流一半东北/
☕️韩国潮流
在延吉这个小小的县级市里，鼎盛时期竟有超过五百家咖啡馆，不仅有在中国常见的咖啡馆譬如星巴克，更有大量像劳顶笨这样的、带有浓重韩国痕迹的本土咖啡馆。延吉的西市场里，经营着大量从首尔东大门进货的男女服装店，堪称韩国潮流涌入东北的第一站。类似这样的韩式消费场景，在延边各地数不胜数。尽管韩国文化强势而显眼，但它不过是裹在现代延边生活外面的一层糖浆。而本地风俗的真正内核，实际上则另有乾坤。
☕️东北文化
在延边烧烤店里，你能够直观感受到东北文化与朝鲜族文化的交融：在这里能吃到最传统的、用铁篦子网烤的朝鲜族烤肉，但本地人最主流的吃法，其实还是烤串。只不过，延边的烤串，被赋予了朝鲜族烤肉的精髓——炉子上桌，自助烧烤。锦州培训出来的烤串师傅，怕是会在这里当场失业。
☕️不眠之夜
这种边吃边烤、围炉相聚进食方式，让延边的烧烤注定属于漫漫长夜。受到韩国文化、以及朝鲜族本身性格的影响，延边是东北地区夜生活最为丰富的地区，没有之一。除了撸串喝酒练歌房，延边人还尤其热爱观看足球。上世纪国足圈子里有“南梅县，北延边”之说，每有大型球赛，便是本地街面灯火通明的不眠之夜。
/东北美食圣地/
🔥精妙选材
长白山中的人参拿来做参鸡汤；俄国进口的生猛海鲜用来烧烤、红烧、拌饭、甚至做酱；本地的黄牛肉肉质极佳，拿来做汤饭还是烧烤都是一绝……延边人甚至在山东承包了大片的的白菜地，专门用来制作朝鲜族泡菜，不仅自己消费，更是大量出口到韩国。
🔥吃食形式
在珲春，因为受到俄罗斯文化的影响，其所用的烤串个头极大，“珲春大串”，既有东北烤肉的调味丰富、朝鲜族烧烤的现吃现烤，更兼有战斗民族大口吃肉的豪爽霸道。而各式传统的东北菜，也在延边得到了朝鲜化的改版，譬如在延吉，你能吃到“蜂蜜锅包肉”。
🔥创新菜系
在延边，你可以找到一切你熟悉、或不熟悉，传统的、新派的朝鲜菜。其中最有特色的，要数玉米温面（可以理解为冷面的一个变种），调味均衡，入口鲜香爽弹。延边的米肠也有特色，里面放了苏子叶，除了常规的蘸着蒜酱吃，本地人喜欢拿来做汤，在早市上用小纸碗热热乎乎的盛一碗米肠汤，多大的寒气都能被驱散。
🔥清凉米酒
延边的米酒也十分值得一提。大概因为此地水、米俱佳，延边米酒虽然度数有限，但清香可口、甜而不媚。无论是在炎夏之中，还是冬季暖气、炭火双重加持的烧烤店里，用小铁碗冰冰凉凉的喝上一大口，无论多少烦恼与燥热，都会随着那股清凉泻入九霄。（来源：地道风物）