家庭版卤牛肉一次成功 | 真的又简单又好吃😋

作为一个爱美食的宝妈，经常会卤牛肉🥩给家人吃，今天分享如何选牛腱子肉？卤牛肉秘制小配方以及美食搭配🥙，春天快来了，牛肉脂肪少营养价值还高，建议多吃哦～

▫️牛腱子分牛前腿的腱子和牛后腿的腱子，前腱肉嫩，但筋比较多，后腱瘦肉多，脂肪少，筋也少一点，可根据自己的喜好选择，当然品质好的牛腱子肉卤出来也会更好吃

🔖卤牛肉的小配方
▫️2斤的牛腱子肉洗干净泡2小时去除血水
▫️冷水牛肉下锅，加葱姜，水开后撇去浮沫，再冲洗干净
▫️牛肉下锅，加葱姜，花椒15颗，八角2颗，桂皮1个，香叶2片，草果1个，山楂干2个，生抽150g，老抽15g，黄豆酱75g，腐乳汁10ml，冰糖15g，盐8g，加开水沫过牛肉，炖煮1.5小时即可
▫️煮好后过关火4小时，再冰箱冷藏效果更加哦

🔖牛腱子肉美食
可以做牛肉面，牛肉三明治🥪，春游野餐牛肉便当轻食，很简单又好吃

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