红薯为何是优质碳水 红薯属于优质碳水来源，脂肪含量低，富含丰富的膳食纤维，所以平时吃红薯并不会导致体重增加，还能加快热量消耗，增强饱腹感，帮助减肥瘦身。平时吃一点红薯，能避免营养过剩。红薯中富含丰富的胡萝卜素，维生素a，视黄酮，进入人体可以养护视觉神经，从而改善白内障青光眼，眼睛疲劳干涩等问题，帮助改善夜盲症，增强视力。