改良青团子
今天是清明节
天气灰蒙蒙的，气压很低，下了一天的雨，雨后看到树上的榆树钱刚好鲜嫩，就随手踩了一把，想起了小时候吃榆钱窝窝头的情景，但是我怕做不好窝窝头，就自己创作了这款用电饼铛烙的厚一点的饼子。不过还挺成功的，味道清香宣软。
和大家分享一下我的做法，其实做法很简单。把榆钱清洗干净，取两个鸡蛋，2两玉米面，1两白面，葱花少许，酵母2克，豆油留着喷洒饼铛，材料准备好了。
把鸡蛋打散拌入酵母，玉米面，白面，榆钱，如果觉得干可以适量加点儿水搅拌成面糊状！放在室温下醒发1小时，冒泡即发好了。饼铛预热，然后用勺子倒入饼铛里摊成小饼，烙到两面金黄即可出锅。