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在家做红糖发糕 早餐一家人都爱吃的红糖发糕，学会不用出去买，暄软香甜又好吃夏妈厨房美食新势力大赛 鲜城 微博美食 夏妈厨房的微博视频
发布时间： 2023-04-07 10:02:20
夏妈能解释一下木薯淀粉 玉米淀粉 红薯淀粉的区别吗？分别是什么时候用哪一种淀粉，新手买淀粉，都蒙圈了
木薯淀粉我用的比较多就是做甜品（芋圆，发糕，马拉糕这些）玉米淀粉炒菜用的多（勾芡，抓浆用）红薯淀粉用的少
木薯淀粉做甜点，玉米淀粉勾芡，红薯淀粉油炸裹粉
150克糖，太甜了吧
红糖甜度还好，不会很甜哈
就算不甜的话，也感觉是不是糖分太高了？
400g面粉+100g木薯淀粉？还是300g面粉+100g木薯淀粉？
400克面粉，100克木薯淀粉哈
应该是400克面粉100克木薯粉，因为醇母是5克
发糕
早安啊
回复 夏妈厨房:早ﾉ☀
请问什么面粉？中筋吗？
我用的普通面粉，是中筋哈
回复 夏妈厨房:用低筋面粉可以吗
不加木薯淀粉可以吗？就用小麦粉！
可以，只是口感比较暄，没有这么糯弹
回复 夏妈厨房:好👌🏻的。谢谢！
没有木薯粉，可以不加吗？就还是400克面粉的重量可以吗？还是说因为少加了粉，所以水要少加
没有木薯粉就全用面粉哈，就是500克水就放500克粉
放电饭煲里面，煮饭键可以吗
好多人问，我没尝试过，需要实践试试
我就不用切 直接埋头啃
这么大还是切好点
周末家里学起来
好的
天气好的时候我也来做
不用加油吗？
发酵好后排气的时候可以加点，有的朋友不喜欢我就用字幕标了下哈
木薯淀粉是不是番薯淀粉？
番薯是红薯淀粉，和木薯不一样
不一样，木薯粉是做芋圆的
蒸一个小时这个步骤成功劝退我
分量减半或者只做三分之二
做几次几次都失败了，粘牙。到底哪一步多了
粘牙可没蒸透
叮~！您使用 “夏妈厨房” 发布的微博，已被超话君收录到您的专属超话 夏妈厨房 中了凹~想知道粉丝们都在超话里聊些什么嘛~快来宠粉翻牌吧！直达现场>> 夏妈厨房
500克水好像太稀了
对啊 500克水非常稀，根本不是视频里的量，我没办法起码增加了三分之一的面粉，还是比夏妈的稀
你好夏妈，照着你的方子做了，很成功，就是有点黏想问问你是什么原因？还有一个问题，就是我第一次醒发完事，搅拌后还有很多很多泡泡，咋办
是不是要搅五分钟才行
有点
没有木薯淀粉用土豆淀粉可以吗
和马拉糕有点像诶
军军酱驾到
夏妈能解释一下木薯淀粉 玉米淀粉 红薯淀粉的区别吗？分别是什么时候用哪一种淀粉，新手买淀粉，都蒙圈了![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
夏妈厨房
木薯淀粉我用的比较多就是做甜品（芋圆，发糕，马拉糕这些）玉米淀粉炒菜用的多（勾芡，抓浆用）红薯淀粉用的少
锦瑟忘川
木薯淀粉做甜点，玉米淀粉勾芡，红薯淀粉油炸裹粉
我是说还是不说呢
150克糖，太甜了吧
夏妈厨房
红糖甜度还好，不会很甜哈
爱吃小肥羊天天喜洋洋
就算不甜的话，也感觉是不是糖分太高了？![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
海替舒
400g面粉+100g木薯淀粉？还是300g面粉+100g木薯淀粉？
夏妈厨房
400克面粉，100克木薯淀粉哈
子安知yu之乐
应该是400克面粉100克木薯粉，因为醇母是5克
瞬间-Quentin-AMG
发糕![[馋嘴]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_chanzui-fc1acc341b.png)
![[馋嘴]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_chanzui-fc1acc341b.png)
夏妈厨房
早安啊
瞬间-Quentin-AMG
回复 夏妈厨房:早ﾉ☀
qotado
请问什么面粉？中筋吗？
夏妈厨房
我用的普通面粉，是中筋哈
tene丶丶
回复 夏妈厨房:用低筋面粉可以吗
肥子201911
不加木薯淀粉可以吗？就用小麦粉！![[作揖]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/others/h_zuoyi-519f80d31c.png)
夏妈厨房
可以，只是口感比较暄，没有这么糯弹
肥子201911
回复 夏妈厨房:好👌🏻的。谢谢！![[可爱]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_keai-9aae643ce8.png)
![[ok]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/others/h_ok-2fdfaf8847.png)
Threefff
没有木薯粉，可以不加吗？就还是400克面粉的重量可以吗？还是说因为少加了粉，所以水要少加
夏妈厨房
没有木薯粉就全用面粉哈，就是500克水就放500克粉
泡泡泡泡泡泡泡泡沫沫沫
夏妈厨房
顷山柏雪白
我就不用切 直接埋头啃![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
夏妈厨房
赤心木c
周末家里学起来
夏妈厨房
积极努力向上的陈小香
天气好的时候我也来做![[色]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_huaxin-64de263dd7.png)
![[色]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_huaxin-64de263dd7.png)
![[色]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_huaxin-64de263dd7.png)
夏妈厨房
好的
初冬的回忆wj
不用加油吗？
夏妈厨房
发酵好后排气的时候可以加点，有的朋友不喜欢我就用字幕标了下哈
闪闪金童
木薯淀粉是不是番薯淀粉？
瓜瓜幼稚园园掌
番薯是红薯淀粉，和木薯不一样
吃饱还要吃两口
不一样，木薯粉是做芋圆的
GEM是我大大9827X
蒸一个小时这个步骤成功劝退我![[泪]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_lei-4cdf6ee412.png)
吃饱还要吃两口
分量减半或者只做三分之二
乐大姐在苏州
做几次几次都失败了，粘牙。到底哪一步多了![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
icetea_ms
粘牙可没蒸透
超话社区
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夏妈厨房 中了凹~想知道粉丝们都在超话里聊些什么嘛~快来宠粉翻牌吧！直达现场>> 
夏妈厨房
稻香荷风
500克水好像太稀了
郑七七与陈娇娇
对啊 500克水非常稀，根本不是视频里的量，我没办法起码增加了三分之一的面粉，还是比夏妈的稀![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
姜姜JJ8
你好夏妈，照着你的方子做了，很成功，就是有点黏想问问你是什么原因？还有一个问题，就是我第一次醒发完事，搅拌后还有很多很多泡泡，咋办
在梦醒之前
是不是要搅五分钟才行
子安知yu之乐
有点
爱睡觉的猫宝宝_94018
没有木薯淀粉用土豆淀粉可以吗
一枚废材
和马拉糕有点像诶