荔银肠粉的肠粉为什么能那么难吃。第一次踏进伊在上海的连锁店时，我看到有店主和蔡澜的合照，有个说法是如果照片上在笑，说明店好吃；如果不笑，说明给了钱。我看他在笑，点了肠粉。这是我人生第一次吃肠粉，放进嘴里就开始怀疑人生。心想到底是我没味觉，还是蔡澜没有，还是我们北佬到底和粤地朋友有舌头上的隔阂，是不是我不懂欣赏。我把肠粉都给箱子吃了（箱子：……），发誓以后不再要有这么恶心的体验。

后来白子来我们家住，一日我们饭后散步，白子夹着烟，在绿地旁悠然蹁跹。我看着路边的池记肠粉，想起荔银，问白子：“肠粉真的好吃吗？”那一刻珠海人白子的五官字面意义上开始乱飞，飞了一阵后，在说不上是惊愕还是在生气中，她说等你来珠海我带你吃真正的肠粉。

再后来确实吃到了，是好吃的。白子终于安了心。我思来想去还是不明白为什么蔡澜在那张照片里笑，白子说，兴许是尴尬吧，因为居然可以把肠粉做得那么难吃。