【长期吃素容易缺6种营养素】深圳卫健委5月24日的科普纪录片中提到，一位妈妈孕期吃素，三个月开始给宝宝喝粥，孩子出现营养不良，并影响到发育，身高比同龄孩子矮小。从营养学角度考虑，素食者容易缺乏一些对人体非常重要的营养素，比如：

🌟铁：多吃菠菜、黑木耳等；富含维生素C的果蔬有助植物性铁的吸收；铁锅炒菜。

🌟锌：多吃豆类、全谷物、坚果和菌菇类。

🌟维生素B12：多吃发酵豆制品、菌菇类，必要时服用维生素B12补充剂。

🌟钙：多吃西兰花等绿色蔬菜、杏仁、豆腐；蛋奶素和奶素人群多吃乳制品。

🌟维生素D：食用强化谷物，保证每天晒太阳。

🌟n-3多不饱和脂肪酸：吃亚麻籽油、紫苏油及部分海藻。

素食者要想吃得健康，关键在于科学搭配。为满足营养需求，不妨坚持以下膳食原则👇长期吃素致孩子远低于平均身高17cm （via.生命时报）