目前的浙江菜系星级餐厅

发布时间 :2023-05-31 19:30:21
目前的浙江菜系星级餐厅。
有意思的是,按照文化圈,粤菜,川菜,湘菜都是很明确的大菜系。但江浙一带会被米其林细分为江浙菜/苏州菜/沪菜/浙江菜/台州菜/宁波菜/杭州菜等等多个品类。
就像这里的方言一样,共性下又仍能有机会展示各自的文化独特性吧。

热门评论

文苑路西159
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解香楼的解,是读jie还是xie?

钱塘精选
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jie

北野Frank
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jie,前两天特意去米其林官网看了,网页地址的结尾写了“jie-xiang-lou”

超人卡罗特
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那是因为四川、湖南两省都是单中心,这两省没有城市能出来挑战成都、长沙。米其林说说是美食,暗含的还是经济。

稳的小老弟
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杭嘉湖平原+绍兴宁波,感觉吃起来大差也不差

Nanp3
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本来就都是越国

白云苍狗5555jsjjej
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都是新荣记,一星二星三星,区别怎么这么大?

SeeleR6
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别说新荣记了,福源居杭州两家店都能差很多,更别说做精品菜的管理难度

Unieno
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回复 SeeleR6:可是新荣记最出名的就是稳定

全世界都知道我是个姑苏男子
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走读苏州 吴地鲜物 因为分属江苏、浙江、上海,也就有了散装的舌上江南。一般认为,中国饮食形成明确分野特色在明代,彼时三次人口南迁完成。明代开始中国经济重心完全东移,形成了京式、苏式、广式三大流派。支持味觉分野的核心要素是盐,东部都能轻易获取海盐,可以巧妙调制出各种味道。

胖胖妹妹童童
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顶级的还不是我们台州菜嘛[doge]

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按理说淮扬菜也能加进去[doge]

章小胖团子
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北京三星的新荣记和一星的新荣记价格一样么

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