【吃凉皮也会中毒 ？夏季高温潮湿警惕米酵菌酸中毒 】近日，有外地媒体报道食用凉皮致人死亡案例，经检测是米酵菌酸中毒。凉皮等米面制品和泡发的银耳等容易被细菌污染产生米酵菌酸毒素，米酵菌酸的耐热性强，100℃开水煮沸和高压蒸煮均不能被破坏，这种毒素进入人体后，会对人的肝、肾、心、脑等器官造成严重损害。福州市中医院消化内镜中心主任、脾胃病科副主任严子兴建议，不可较长时间储存玉米面、糯米面、淀粉制品等，河粉、肠粉、粉丝、米粉、马铃薯粉条、土豆片、豆腐丁等尽量贮存在干燥、清洁、通风良好的地方，避免滋生霉菌。一旦有霉味，果断丢掉。另外，银耳、木耳不可久泡，黑木耳泡发时间控制在2小时内。洪水过后不要直接饮用生水 夏季高温潮湿警惕“米酵菌酸”中毒 记者走访发现商家相关安全意识较强