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灵魂锅手挑战干炒牛河，大家觉得手艺怎么样？ 承包笑点的微博视频
发布时间： 2023-09-02 08:50:11
反正比我炒得好了
回复 朕大赦天下24879:牛汇聚而成的河
牛河是什么？
中途加的是清水吗？
我猜是为了稀释酱油给牛肉均匀上色。我有次大火爆炒牛肉放酱油不加水，一下子就糊了
锅铲滴的是油，前面水槽的是水
掌勺，掌勺，很少厨师用铲的，用勺比较多
炒牛河用铲的多
我见过厉害的厨师炒牛河，炒辅料用勺子，炒牛河用筷子。
要齁死谁
果然江苏无美食。
肉炒死了
我也感觉牛肉炒老了
还能炒活了？
这个出餐速度，这个炒法，在我们这边估计不好搞
这一份最少38元起步
懂行的 大佬来了
不行，牛肉太少，还是炒潮汕牛肉粿好吃
可能是口味不同，我一广州人去潮汕玩吃当地的牛肉炒粿条，对比下依然觉得炒牛河更胜一筹。
又不是同一样东西，干炒牛河吃的是焦香的镬气，牛肉粿我喜欢吃湿炒，汁水充盈的牛肉
不懂就问，这种灶是用脚控制火的大小吗？
膝盖位置有开关
回复 无敌大泡芙:原来如此，谢谢
顶级手法，锅气十足
广东厨师面试必炒
拿铲子炒，不专业啊
干炒牛河，要求油水少，用勺子没有铲子适配，一般大厨都是用勺子，但特定的菜需要用到不同的厨具，我爸年轻时是二级厨师，在广东干了三十多年了，这点还是懂的😂
_陳OX
评论的人不懂 牛肉腌过不会炒老
不够干耶
老板，再不上菜不要了昂！
牛肉炒老了，放的油太多了。河粉品质也不好，太厚，里面的胶质太多。
呀奈亚子
不错～
看着就好吃，就是感觉胳膊疼，这么炒一天胳膊都得肿了
火一定要大。之前吃过份火力不够的，简直就是浪费食材。说有镬气有好似冇，话冇镬气但巨又有啵。真系小喇叭！
一看就是打荷仔炒的
楼兰小豪
反正比我炒得好了
楼兰小豪
回复 朕大赦天下24879:牛汇聚而成的河![[doge]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/others/d_doge-be7f768d78.png)
朕大赦天下24879
牛河是什么？
小tiger杨的麻麻
中途加的是清水吗？
全仓或空仓
我猜是为了稀释酱油给牛肉均匀上色。我有次大火爆炒牛肉放酱油不加水，一下子就糊了![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
萤火秋夜
锅铲滴的是油，前面水槽的是水
真係甘劲揪
掌勺，掌勺，很少厨师用铲的，用勺比较多
中山业余篮球联盟
炒牛河用铲的多
家灏同学
我见过厉害的厨师炒牛河，炒辅料用勺子，炒牛河用筷子。
鸡老板_-
要齁死谁
王家铺子eosim
果然江苏无美食。
执笠远眺山水如画
肉炒死了![[挖鼻]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_wabishi-816c4e8890.png)
常威不会舞功
我也感觉牛肉炒老了![[doge]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/others/d_doge-be7f768d78.png)
foreversum
还能炒活了？![[偷笑]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_touxiao-0d995330b6.png)
一个飞舞的修狗主人
这个出餐速度，这个炒法，在我们这边估计不好搞
木子李的李13
这一份最少38元起步
小零哥不飙车
懂行的 大佬来了![[赞]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/others/h_zan-44ddc70637.png)
![[赞]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/others/h_zan-44ddc70637.png)
![[赞]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/others/h_zan-44ddc70637.png)
个一某
不行，牛肉太少，还是炒潮汕牛肉粿好吃
lianghuangmin
可能是口味不同，我一广州人去潮汕玩吃当地的牛肉炒粿条，对比下依然觉得炒牛河更胜一筹。![[嘻嘻]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_xixi-643ef6e48d.png)
又片炒西兰发
又不是同一样东西，干炒牛河吃的是焦香的镬气，牛肉粿我喜欢吃湿炒，汁水充盈的牛肉
第三方FA_
不懂就问，这种灶是用脚控制火的大小吗？
无敌大泡芙
膝盖位置有开关
第三方FA_
回复 无敌大泡芙:![[哆啦A梦吃惊]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/doraemon/dr_01chijing-31d5542cca.png)
原来如此，谢谢
依旧是你王大爷
顶级手法，锅气十足
迷途小黑锅
广东厨师面试必炒![[笑cry]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_xiaoku-f2bd11b506.png)
狸花狗子
拿铲子炒，不专业啊
黄小兴儿呀
干炒牛河，要求油水少，用勺子没有铲子适配，一般大厨都是用勺子，但特定的菜需要用到不同的厨具，我爸年轻时是二级厨师，在广东干了三十多年了，这点还是懂的😂
SH蘑菇哥哥
_陳OX
陈阿牛1997
农修贤休闲
不够干耶
呐-赏你个关注
老板，再不上菜不要了昂！![[doge]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/others/d_doge-be7f768d78.png)
BigDream_萌皮皮
牛肉炒老了，放的油太多了。河粉品质也不好，太厚，里面的胶质太多。
Bear-Fang
呀奈亚子
鑫輿東華
不错～
点为句
看着就好吃，就是感觉胳膊疼，这么炒一天胳膊都得肿了
我的悠悠丫
火一定要大。之前吃过份火力不够的，简直就是浪费食材。说有镬气有好似冇，话冇镬气但巨又有啵。真系小喇叭！![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
![[允悲]](https://h5.sinaimg.cn/m/emoticon/icon/default/d_yunbei-a14a649db8.png)
五个黄皮
一看就是打荷仔炒的