李雪琴感叹：“南京烤鸭太好吃了。”

毛不易：“它跟北京烤鸭有啥区别呢？”
李雪琴：“南京烤鸭泡汤里的。”
许君聪：“泡汤里甜的。”

李雪琴安利：“我觉得南京烤鸭是最好吃的东西，我也开始咽口水了。”
 
其实，南京烤鸭与北京烤鸭最大的区别就在于卤水，等到鸭子出炉，把烤出的汁水与锅里的卤子倒在一起，趁热浇上糖色、米醋、精盐，各家的卤子都有自己的配方，绝不外传。

这个浇卤水的小动作，让吃鸭有了仪式感。南京烤鸭皮下脂肪少，肉质绵软但有韧性。切好的鸭肉在吸收了卤水以后，与原来的汁水交融在一起，鲜香甜咸，滋味丰足。
 
北京烤鸭吃起来有充满仪式感的排场：片片削好的烤鸭如花瓣层叠白玉盘中，周围锦簇着小盏荷叶饼、葱丝、黄瓜条、萝卜丝、白糖、酱料。放眼望去一道菜就盖了半张桌，颜色有红黄绿白等煞是好看。
 
南京烤鸭、北京烤鸭，各有所爱吧。就像在《你好星期六》中，何炅说得那样：并不是所有在北京的朋友都喜欢吃北京烤鸭，我猜，估计也不是所有南京的朋友就一定觉得南京烤鸭比北京烤鸭好吃？
 
你们说呢？