昨教育部有关负责人表示，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

一盘现炒回锅肉，如果冷凉后再加热，其色度、鲜度、囗感、营养等差得不是点把点，尤如家里剩菜回锅，如果没保管好或冷冻、冷藏时间长了，变质是肯定了。

预制菜本身具有较长的保质期，有的甚至高达一年，必须加入增色、增香、增味、防腐等食品添加剂，产品本身还是符合食品规范，但营养价值等大打折扣，偶尔吃一下没什么，但对成长靠营养的学生娃娃来说，天天吃、顿顿吃，绝对影响大。

单从预制菜供应链来说，为追求标准、利润最大化，绝对是″资本″在背后支撑，集采集购等行为，其实不利于集贸、农民等底层就业、种养的发展，对商业反映迟钝的小农、小贩，几乎没有机会与供应平台鉴合同，市场还是那么大，资本割了一大块肉走，剩下的只能喝点汤了！教育部称对预制菜进校园持审慎态度预制菜不宜推广进校园教育部回应预制菜是否进校园