素食养生 酸辣开胃豇豆
原料：豇豆一小把、辣椒、食盐、味全高鲜、白糖、生抽、醋、花椒油
做法：
1. 辣椒洗净切碎备用；顺便用水壶烧一点点热水晾着。
2. 把豇豆首尾摘去，去除豇豆筋，折断成两截，烧一锅热水，把摘好的豇豆放入锅里煮5分钟左右，直至全熟；
3. 豇豆煮熟后捞起来，用冷水冲洗浸泡冷却，之后把它撕开成两半，并围成一圈放到盘子里；
4. 调佐料：把之前切好的辣椒放到碗里，倒入少量的凉白开，然后依次加入适量盐、味全高鲜、生抽、醋、白糖、花椒油，用筷子调均匀；
5. 把调均匀的佐料汤浇在围成圈的豇豆上，尽量使豇豆充分都淋到汤汁，放置几分钟着一下味，一盘有模有样的酸辣开胃豇豆就做成了。
图文整理自素食菜谱大全