暴雨洪灾后饮食安全别大意（3）张淋琳健康超话

四、如何预防食源性疾病？

①　水淹的食物不要吃。

　　被雨水淹泡过的食物容易被微生物污染，食用后极易发生食物中毒。为了保证安全，遭到水淹的食物最好丢弃。若冰箱已遭雨水侵入或曾经停电，里面的食品最好丢弃不用。

②　变质的食物不要吃。

　　夏季熟食在室温下存放的时间不宜超过两个小时，所有的熟食和容易腐败的食物都应及时放入冰箱。

　　剩菜剩饭一定要及时冷藏，但不要在冰箱中存放太久，下一餐食用前要彻底加热。重复加热建议不要超过一次。

③　来源不明的食物不要吃。

　　不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。

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