以前的皇帝，虽然吃的都是山珍海味高蛋白的饮食，由于基本都是死蛋白，所以他们身体比普通人还要差。以至于老祖宗出现一个说法：“粗茶淡饭保平安”。其实不是的，因为蛋白质对人体的重要性远远超过粗茶淡饭，但必须你得摄入的是活蛋白。
活蛋白和死蛋白一样的都是含氮蛋白质，在含量上毫无区别，区别在对氮的利用率上，后者产生废氮的概率要大很多。为什么有的人服用蛋白粉会出现“上火”现象呢？因为她们服用的就是死蛋白，再加上先天体质不好，对蛋白质的利用率实在是差，即便服用蛋白粉都会出现上火了。这就像有一些肝脏功能实在差的人，稍微吃两斤橘子，皮肤都发黄，这就是肝脏对胆色素的分解能力先天太差了。肝脏功能正常的人，别说吃两斤橘子，吃10斤都没问题。
所以，你们看我的客户都是这样，为什么吃蛋白质会上火？应该怎样选购蛋白粉？她们全部都清楚，这样就大大降低了我一对一的工作量。同样，我没时间去一对一指导宝妈们购买哪种奶粉，我让她们自己个个都懂原理就行。不过，在专业的学习方面千万不能急，得多年累积，等多年之后你就会有成就感了。知其然是远远不够的，还必须知其所以然，OK。高蛋白饮食蛋白质摄入不足人体会发生什么营养师王丰收