这家店真是藏龙卧虎啊!在一个老式的小区里,很容易找到。老板把居民的客厅和卧室改造成了食堂,真是太有创意了!
我们点了一份招牌鳝鱼面,价格有点贵,42块钱一碗。但是,据说这在成都鳝鱼面界可是天花板级别的!
端上桌后,我发现这碗鳝鱼面里的鳝鱼段一共有6块。口感虽然没有想象中那么惊艳,但是鳝鱼和泡海椒的味道还是很浓郁的。
这碗面吃起来不辣,仔细一看,原来汤汁是用猪大骨和黄鳝骨熬制的高汤。老板特地强调这是“骨汤”,味道真的不是盖的,搭配上面条和鳝鱼,让人回味无穷。
这家的面条确实不错,韭叶面是我比较喜欢的类型,而且面条里还加了鸡蛋,吃起来口感顺滑爽口。
总的来说,“张师鳝鱼面”还是值得一试的。虽然价格有点贵,但口感和味道绝对对得起这个价。下次有机会的话,我肯定还会来这家店。
张师鳝鱼面,武侯区致民路48号(九眼桥附近)。
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