芋头讲临床
中医黑们快来领洋大人的打脸
也有请说不存在发物的 皮肤科杨希川教授 来围观

// 动刀子的夏医生:发物是封建迷信，而这个是科学，科学，科学你封建迷信懂吗？

// 少年伯爵：牛羊肉俗称发物的一个起源机理

伯爵冷知识 2019年的时候，Nature Medicine发表了一份研究报告——在人类的死亡原因里，超过50%是慢性炎症（很多癌症也是慢性炎症诱发的），但人类免疫系统正常的应激炎症（发高烧等等）则是人体恢复的超级帮手（启动干细胞和消灭病菌等）。

所以炎症就是这样一种天使与魔鬼的存在，我们想要健康，就要避免日常生活里的慢性炎症诱因（熬夜、60℃以上的热饮和促炎食物），多吃抗炎的健康食材。

其中促炎食物有——
①过量单糖和双糖（导致人体血糖升高，释放促炎细胞因子），
②大量油炸食物（反式脂肪酸促炎），
③红肉（N-羟乙酰神经氨酸引起人体过敏炎症，这种物质是人类体内没有的，所以被免疫系统视为外来威胁，产生抗体+过敏+炎症，这就是牛羊肉所谓发物的一个原因机理），

而抗炎食物有——
①绿叶蔬菜（膳食纤维、维生素C和E都是抗炎的一把好手），
②各种（蓝、草、黑）莓浆果（里面的花青素抗炎），
③柑橘类（维生素C和类黄酮抗炎），
④豆类和全谷物（肠道菌群会把豆类纤维转变为一种短链脂肪酸，可以抗炎），
⑤芦笋（花青素和槲皮素抗炎），
⑥茶和咖啡（多酚和黄烷醇抗炎），
⑦核桃和橄榄油（α-亚麻酸和橄榄油多酚抗炎），

请大家遵医嘱参阅。