香肉香肉滚两滚，神仙站不稳香肉的做法狗肉节狗肉驱寒 禾杆草烧皮，清洗干净砍成适中小块，大火炒干水份，下姜，晒干的桔皮，米酒翻炒出香味，转到砂锅，放水淹没过香肉，水开撇去浮沫，放十三香料包，适量盐生抽调味，少许老抽上色，注意水开五分钟左右去掉料包，要不然香料味过浓，转小火煲一小时至一个半小时，取决于香肉的老嫩，煲到口感适中既可大火收汁，出锅加点山茶油增香亮色，大功告成！