新妹儿干饭 【莲藕蒸肉蛋】
秋天的藕脆嫩多汁的太好吃了，强烈推荐你们切碎了揉在肉饼里，鲜掉眉毛还少油少盐，一吃一个不吱声。
外观有点像一个被拍扁了的清汤狮子头，外加窝了个蛋，咬一口肉汁能蹦出来。

▪️40g九孔藕和20g胡萝卜分别去皮洗净，切小丁。

▪️碗中放入300g猪肉糜+1/8勺食用盐+1/8勺糖+1/8勺白胡椒粉+2勺生抽+1勺蚝油+2勺葱姜水+1勺淀粉，顺同一方向搅拌上劲，加入莲藕丁+胡萝卜丁+1勺玉米粒，搅匀。

▪️将搅拌好的肉糜平铺盘中，中间用勺子凹个槽，打入一个鸡蛋。

▪️水沸后上锅蒸15分钟，关火取出，可撒葱花。（日食记）