【空腹吃柿子长结石？健康生活结石】

该说法太过绝对。空腹吃柿子产生结石的概率相对大一些，不过胃结石的形成，更关键因素在于胃动力不够和一次吃太多或几天连续吃含鞣酸高的柿子。

柿子确实跟胃肠结石有关系，主要是因为柿子含有较多鞣酸，也叫单宁，主要集中在果皮上。它具有的涩涩味道，其实是植物不被吃「自保」的一种方式；无奈咱们人类接受了这种涩味，像葡萄酒独特风味、喝茶的厚重感，主要是鞣酸这种多酚类物质带来的。

假设吃了大量鞣酸进入胃里，在胃酸的环境下聚合形成胶状的凝结物，又与蛋白质、果胶等附着组合，形成黏哒哒的混合物，慢慢就硬化成“石头”，诱发了结石，引起胃胀、胃痛。如果是由柿子引起的，还有一个专门的称呼叫“胃柿石”。

如果空腹吃的是脱涩处理的柿子亦或者熟透的甜柿子，并不用太担心结石问题。数据显示，出现胃柿石，很多和本身有胃肠道疾病（伴有胃功能减弱或紊乱），亦或者大量进食柿子有关。

诊断结石时只关心柿子摄入，这是不全面的，要综合分析。